店主の鈴木志帆です。

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2018年から農業を始め、農薬や化学肥料を使わず

野菜作りをしてきました。

農家の傍ら、自家栽培野菜を使った食事を提供したい

という思いがあり、2021年2月22日に念願だったお店を、

地元である採銅所でOPENしました。

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お店を開くにあたり、アレルギーを持つ知人の影響から、

アレルギーを持つ人もそうでない人も

「一緒に同じ食事を楽しめる」

をコンセプトにしようと考えていました。

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小麦粉・卵・乳製品を使わず、ランチメニューの考案、

自家栽培のお米を使って米粉スイーツの研究をしてきました。

珈琲も焙煎方法や抽出方法を学び、

自家焙煎で美味しいコーヒーをお出しできるように、

日々勉強しています。​

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​私の地元である採銅所の風景を楽しみながら、

みんなで一緒に食べる食事を

楽しんでいただければ嬉しいです。